陳姵治的焦點新聞部落格

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，南投冷泡咖啡推薦品牌以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺中宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而桃園知名咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，南投不酸的咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　屏東藍山咖啡網友推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺南即溶咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

看世界說想人生， 問百花指是白云。 喝杯酒摘下明月， 走青山對笑大海。 >>>更多美文：自創詩

悠悠小半生，操勞忙碌，腳步匆匆，為了摘取事業上的星光，仿佛永遠在趕路。偶爾，我也會容許自己冒出一點“偷閑”的念頭，恨不能就此停下百般俗務，遠遠地去往一個鳥語花香、深秀蔥郁之地。就那樣靜靜坐著，面前一張幾，幾上一盞茶，不言不語不聒噪，享人世片刻寧靜。 我向往紛亂時光中截取的小小一片“閑適”。倘若說為事業奔忙的日子是金，閃爍著誘人光澤，這一點閑暇，便是金光璀璨中的珠貝。它并沒有奪目的色彩，攝人心魄的耀眼光芒，但它有著和自然相通的順滑，有著笑看時間紛紛落下的淡然。它是獨一無二的，是生命中無可或缺的調劑，是靈魂能自由吐納的動力。 以往的我，一個人就如同一支隊伍在奮勇作戰，熱血沸騰，眼眸有光，渾身上下每個細胞都爭先恐后說著同一件事：努力，加油！但我同樣也愛在大美之地放空放飛，一盞清茶即可，足夠我獨坐、獨思、獨酌。 每每到了這時，我才肯將野馬般奔騰的思緒暫且停歇下來。只有到了此刻，我才能真正進入一個自省之旅。《論語·學而》曾子曰：“吾日三省吾身，為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？傳不習乎？” 哪里只有古人需要“日省吾身”呢？我們每個人其實都需要有一點自省精神，可現代人活得實在太匆忙、紛亂、慌張、快節奏了，仿佛有一根看不見的鞭子，時刻打在我們身上，逼我們快點再快點，往前再往前。我們只顧著埋頭向前沖了，卻不見那內心，猶如一間屋子，它也需要時時打掃扶拭，否則灰塵早晚會將它淹沒。 我讓自己享片刻寧靜之時，也是開啟“自省模式”之時，一番自我追問，思維浮游天地，放下的是恩怨糾葛，拿起的是清明通透。人為何有痛苦呢？因為人有執念，換個思維，將“我執”變成“隨心而執”，仿佛肩頭壓力瞬間輕減一半，到了此刻才肯慚愧地承認：是了，若不自省其身，只顧莽撞向前，我只會給自己加壓而不是減壓，讓自己“心靈小屋”積滿塵灰。 而對茶游思，閑坐獨處的小小癖好，竟是因為一件舊事。 很久以前，我到外地出差，不料車子壞在半路。眼看天色向晚，走了十幾里山路，叩開一座柴扉院門，問詢主人是否能留我借宿一晚？這家主人，是一對六十多歲的老夫妻，他們不多話，不多語，甚至并不太熱情，只點頭應允，答應收留我這個車壞在半道的落魄外鄉人。女主人轉身去廚房切菜，她仿佛切得很慢，一條蘿卜，一塊土豆，繡花一般切成絲。菜刀的聲響緩緩的、鈍鈍的，仿佛每一刀下去，都需要謹慎再謹慎，有些猶疑，有些粘連，切出了敲鐘的悠長韻味和從容節奏。 男主人抽出一張凳子來，請我坐下，他又從屋里抽一條長凳，在上面擱了兩碗茶，神情淡然地自顧自取了一碗來喝。我走了這長長一段山路，裝了一肚皮的沮喪煩躁，嘴里早就焦渴難耐，先還端著客人的架子，不便去喝。偷眼看人家男主人，并不理我，自己將一碗茶水，咂嘴喝出了響亮聲音。我也學了他的樣，端起碗來，痛痛快快地大口喝飲。老鷹茶有種澀苦的香味，剛喝下去感覺口中會受一種微微的刺激，過了片刻，回甘在嘴里蕩漾，才知這山茶的妙處。 男主人喝了茶，又掏出旱煙桿來，悠閑地吸了幾口，依舊默默地，將煙桿遞給我。女主人端了簡單飯食出來，我們便圍坐在院子中，安安靜靜地吃飯。暮色一點一點暗下來，像一只長著巨大黑色翅羽的鳥，忽然就黑了下去，星星也點亮了起來。 收了碗筷，男主人留我坐在淡淡星光的院子里，他照樣抽旱煙，我依舊喝茶。第二天一大早，我揮手告別，兩個老人站在門口，一邊一個，他們神色依舊淡淡的，沒有向我揮手。他們臉上那種自如怡然的神情，竟讓我日后回想起這一段經歷時，有了微微的迷怔：我真的遇到過這樣一對山里的老夫妻嗎？ 是夢也好，遇仙也罷，這些都不重要。我要說的是，從那時開始，我便愛上了“一茶一思一閑人”的片刻閑暇。若到了那山清水秀之地，到了那大樹環抱之所，耳畔是淙淙泉水，身旁是野草野花，我便會一次又一次坐下來，重溫那日在山里的閑適淡然心境，那種放空靈魂的恣意，自省吾身的暢快。 叫我如何忘卻呢？那一夜，星光熹微，那年輕人被自然萬物輕輕擁裹著，心底尖銳的忿怨和委屈，竟化成了明月之下一縷清風，清風之中一絲月光。 >>>更多美文：心情隨筆

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